Блюда в горшочках не нуждаются в представлении. Ароматно, полезно, бесподобно вкусно. Другой даже самой лучшей форме для запекания, фольге, утятнице тяжело повторить чудеса, которые может творить обычный керамический горшок с крышкой.

Традиция готовить в горшках в русской печи жива до сих пор, хоть  и изрядно модернизирована. Вместо печи – современные конвекционные духовые шкафы, вместо литых чугунков – обожженная керамика самых разных форм и модификаций.

На 4 порции

Состав: 1\2 кг телячьих ребер, 1 кг картофеля, 1 луковица, 1 морковь, соль, перец, лавровый лист, 1\2 стакана воды, 1 ст.л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Обмойте ребра и просушите их.

2. Если ребра жирные, просто обжарьте их на сухой сковороде до общей румяности. Если ребра нежирные, обжарьте их на растительном масле.

3. Картофель почистите и порубите его на четвертины.

4. В чистый и сухой горшок сложите ребра, затем выложите картофель.

5. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист и воду, быстро перемешайте.

6. Накройте крышкой и оставьте в разогретой духовке 200 градусов на 1 час.

7. Иногда поглядывайте, помешивайте. Если необходимо, подливайте по 1-2 ст. ложки воды.

8. Присыпьте зеленью петрушки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!